LA CARTA
ENTRANTES
EMPANADAS COUZAPÍN DE BONITO 7,00 €
PATATAS AL CABRALES 7,00 €
PATATAS BRAVAS PERO CON CABRALES 7,00 €
(Las Bravocabrales)
LOS TRADICIONALES CHORIZOS A LA SIDRA DE TINEO 10,00 €
PATATAS BRAVAS PERO CON CABRALES 3,50 €
(Unidad)
CROQUETAS CASERAS DE JAMÓN 11,00 €
(8 unidades)
CROQUETAS CRUJIENTES DE CABRALES CON COMPOTA DE MANZANA 11,00 €
(8 unidades)
PUDDING DE CABRACHO 10,00 €
(Pescado de roca)
LACÓN ALIÑADO EN ARBEQUINA Y PIMENTÓN DE LA VERA 10,00 €
CECINA DE VACUNO MAYOR GRAN SELECCIÓN CON JUGO DE OLIVA 18,00 €
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA 26,00 €
(D.O. Extremadura)
ANCHOAS PREMIUM SELECCIÓN SANTOÑA 25,00 €
(10 unidades)
CEBOLLAS RELLENAS DE PISTO CON BONITO Y SU SALSA 16,00 €
(2 unidades)
PENCAS DE ACELGA GRATINADA, RELLENAS DE CENTOLLO 16,00 €
(2 unidades)
PULPO A LA BRASA CON HUEVOS ROTOS Y ACEITE DE PIMENTÓN 19,50 €
CHIPIRONES DE POTERA ENCEBOLLADOS 18,00 €
FRITOS DE PIXÍN 20,00 €
(Rape)
TAQUITOS DE BACALAO EN TEMPURA 19,00 €
TABLA DE QUESOS ASTURIANOS 16,00 €
(6 quesos)
ZAMBURIÑAS GRATINADAS 19,00 €
(6 unidades)
ENSALADAS
DE QUESO DE CABRA CARAMELIZADO, TOMATE CONFITADO Y VINAGRETA DE PÎÑA 12,00 €
DE LOMOS DE BONITO, CON TOMATES SELECCIÓN ALIÑADOS Y CEBOLLETAS ROJAS 16,00 €
DE PIMIENTOS ASADOS ALIÑADOS Y VENTRESCA DE BONITO 14,00 €
DE BOQUERONES EN VINAGRE, TOMATE CONCASSÉ Y FRESAS EN VINAGRE 12,00 €
DE CHIPIRONES A LA PLANCHA, VINAGRETA, PIMIENTOS ASADOS Y CHIPS DE VEGETALES 18,00 €
DE BONITO DEL NORTE EN ESCABECHE CASERO 12,00 €
NUESTRA VERSIÓN DE LA ENSALADILLA RUSA 10,00 €
DE FOIE Y DE JAMÓN DE PATO CON VINAGRETA DE MANZANA 18,00 €
DE ENDIVIAS, CABRALES Y ANCHOAS 16,00 €
NUESTROS GUISOS Y NUESTRA CUCHARA
FABES CON RAPE Y GAMBAS 18,00 €
FABES CON ALMEJAS 18,00 €
CALLOS, PATAS Y MORRO 16,00 €
VERDINAS CON BOGAVANTE 26,00 €
VERDINAS MARINERAS 22,00 €
NUESTRA VARIEDAD EN ARROCES
ARROZ CON ALMEJAS Y PUERROS 23,00 €
(Mínimo dos personas – precio por persona)
ARROZ MELOSO AL ESTILO MARINERO 22,00 €
(Mínimo dos personas – precio por persona)
ARROZ MELOSO CON BOLETUS Y FOIE 22,00 €
(Mínimo dos personas – precio por persona)
RISSOTTO QUESO TRES LECHES DE PRÍA 18,00 €
DEL MAR LO MEJOR
Consulten fuera de la carta, la disponibilidad de pescado del día, según mercado y temporada (rey, san pedro, rodaballo, atún rojo, bonito, etc)
PIXÍN (RAPE) DE BARRIGA NEGRA ASADO AL HORNO 50,00 €
(Para 2 personas – especialidad de la casa)
(Para 2 personas – especialidad de la casa) LOMO DE RAPE Y CANELÓN DE TXANGURRO 25,00 €
MERLUZA DE PINCHO DE CUDILLERO AL HORNO Y SU REFRITO EMULSIONADO 25,00 €
MERLUZA A LA SIDRA CON MANZANA Y ALMEJA FINA 25,00 €
COGOTE DE MERLUZA COUZAPÍN 27,00 €
BACALAO AL HORNO SOBRE CAMA DE CHIPIRONES Y REFRITO DE PIPARRAS 25,00 €
DE LA TIERRA
LOMO DE VACA VIEJA A LA PARRILLA CON SU GUARNICIÓN 60,00 €
(1 kg sin hueso)
ENTRECOT DE VACA VIEJA CON PAPAS ARRUGADAS, CHIMICHURRI Y TXALOTAS 25,00 €
SOLOMILLO DE VACA VIEJA A LA PARRILLA, CON TERRINA DE BEICON, PATATAS Y QUESO 26,00 €
TACOS DE SOLOMILLO CON AJITOS 25,00 €
MILHOJAS DE SOLOMILLO, RELLENAS DE BOLETUS Y FOIE 25,00 €
CARRILLERAS DE CERDO IBÉRICO, GUISADAS CON PURÉ DE BONIATOS 18,00 €
RABO DE TORO VUELTA AL RUEDO 18,00 €
POSTRES
Todos nuestros postres son de elaboración propia.
NUESTRO ARROZ CON LECHE “REQUEMADO” 6,00 €
FREIXUELOS CARAMELIZADOS RELLENOS DE COMPOTA DE MANZANA NATURAL 6,00 €
HOJALDRE DE MANZANA RECIÉN HORNEADO 7,00 €
TORRIJA CREMOSA DE SIEMPRE 7,00 €
(Pero hecha de otra manera)
MILHOJAS RELLENAS DE CREMA, NATA Y CHOCOLATE 7,00 €
ASTUR-STRUDEL DE MANZANA 7,00 €
(Nuestra versión)
DELITO DE CHOCOLATE NEGRO CON CREMA INGLESA 7,00 €
TRIFÁSICO DE CHOCOLATES 7,00 €
TARTA DE QUESOS HORNEADA 7,00 €
FRUTA DE TEMPORADA 4,50 €
SORBETE DE LIMÓN CON TOQUE DE SIDRA 6,00 €
SURTIDOS DE POSTRES 9,00 €
(1 persona)
Servicio de mesa: 2,25 €
Este complemento se sirve en mesa salvo que nos indiquen que no lo desean (en cuyo caso se retirará sin coste alguno).
Todos los precios incluyen el 10% de IVA.
Disponemos de sugerencias fuera de la carta, consúltenos.
