LA CARTA
ENTRANTES
EMPANADAS COUZAPÍN DE BONITO 8,00 €
PATATAS AL CABRALES 8,00 €
PATATAS BRAVAS PERO CON CABRALES 8,00 €
(Las Bravocabrales)
LOS TRADICIONALES CHORIZOS DE TINEO A LA SIDRA 10,00 €
SARDINAS AHUMADAS XXL 3,50 €
(Unidad)
CROQUETAS CASERAS DE JAMÓN 12,00 €
(8 unidades)
CROQUETAS CRUJIENTES DE CABRALES CON COMPOTA DE MANZANA 12,00 €
(8 unidades)
PUDDING DE CABRACHO 12,00 €
(Pescado de roca)
LACÓN ALIÑADO EN ARBEQUINA Y PIMENTÓN DE LA VERA 12,00 €
CECINA DE VACUNO MAYOR GRAN SELECCIÓN CON JUGO DE OLIVA aove 18,00 €
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA 26,00 €
(D.O. Valle de los Pedroches)
ANCHOAS PREMIUM SELECCIÓN SANTOÑA 25,00 €
(10 unidades)
CEBOLLAS RELLENAS DE PISTO CON BONITO Y SU SALSA 16,00 €
(2 unidades)
PENCAS DE ACELGA GRATINADAS, RELLENAS DE CENTOLLO 16,00 €
(2 unidades)
PULPO A LA BRASA CON HUEVOS ROTOS Y ACEITE DE PIMENTÓN 23,00 €
CHIPIRONES DE POTERA ENCEBOLLADOS 18,00 €
FRITOS DE PIXÍN 20,00 €
(Rape)
TAQUITOS DE BACALAO EN TEMPURA 19,00 €
TABLA DE QUESOS ASTURIANOS 16,00 €
(6 quesos)
ZAMBURIÑAS GRATINADAS 19,00 €
(6 unidades)
ENSALADAS
DE QUESO DE CABRA CARAMELIZADO, TOMATE CONFITADO Y VINAGRETA DE PÎÑA 14,00 €
DE LOMOS DE BONITO, CON TOMATES SELECCIÓN ALIÑADOS Y CEBOLLETAS ROJAS 16,00 €
DE PIMIENTOS ASADOS ALIÑADOS Y VENTRESCA DE BONITO 16,00 €
DE BOQUERONES, TOMATE CONCASSÉ Y FRESAS EN VINAGRE 14,00 €
DE CHIPIRONES A LA PLANCHA, VINAGRETA, PIMIENTOS ASADOS Y CHIPS DE VEGETALES 18,00 €
DE BONITO DEL NORTE EN ESCABECHE CASERO Y COGOLLOS DE TUDELA 16,00 €
NUESTRA VERSIÓN DE LA ENSALADILLA RUSA 12,00 €
DE FOIE Y DE JAMÓN DE PATO CON VINAGRETA DE MANZANA 18,00 €
DE ENDIVIAS, CABRALES Y ANCHOAS 16,00 €
NUESTROS GUISOS Y NUESTRA CUCHARA
FABES CON RAPE Y GAMBAS 19,00 €
FABES CON ALMEJAS 19,00 €
CALLOS, PATAS Y MORRO 16,00 €
VERDINAS CON BOGAVANTE 26,00 €
VERDINAS MARINERAS 25,00 €
RAGOUT DE ALCACHOFAS Y ALMEJAS 24,00 €
NUESTRA VARIEDAD EN ARROCES
ARROZ CON ALMEJAS Y PUERROS 24,00 €
(Mínimo dos personas – precio por persona)
ARROZ MELOSO AL ESTILO MARINERO 25,00 €
(Mínimo dos personas – precio por persona)
ARROZ MELOSO CON CARABINEROS Y RAPE 28,00 €
(Mínimo dos personas – precio por persona)
ARROZ MELOSO CON BOLETUS Y FOIE 24,00 €
(Mínimo dos personas – precio por persona)
RISSOTTO QUESO TRES LECHES DE PRÍA 18,00 €
RISSOTTO DE ARROZ NEGRO CON CHIPIRONES, GAMBAS Y ALIOLI DE AZAFRÁN 18,00 €
DEL MAR LO MEJOR
Consulta fuera de la carta, la disponibilidad de pescado del día, según mercado y temporada (rey, san pedro, rodaballo, atún rojo, bonito, etc)
PIXÍN (RAPE) DE BARRIGA NEGRA ASADO AL HORNO 55,00 €
(Para 2 personas – especialidad de la casa)
LOMO DE RAPE Y CANELÓN DE TXANGURRO 25,00 €
MERLUZA DE PINCHO DE CUDILLERO AL HORNO Y SU REFRITO EMULSIONADO 25,00 €
MERLUZA A LA SIDRA CON MANZANA Y ALMEJA FINA 25,00 €
COGOTE DE MERLUZA COUZAPÍN 27,00 €
BACALAO AL HORNO SOBRE CAMA DE CHIPIRONES Y REFRITO DE PIPARRAS 26,00 €
DE LA TIERRA
CACHOPO CLÁSICO DE JAMÓN Y QUESO VIDIAGO 27,00 €
(300 g)
CACHOPO DE CECINA LEONESA Y QUESO VIDIAGO 27,00 €
(300 g)
ESCALOPINES DE TERNERA AL CABRALES 19,00 €
LOMO DE VACA VIEJA A LA PARRILLA CON SU GUARNICIÓN 70,00 €
(1 kg sin hueso)
ENTRECOT DE VACA VIEJA CON PAPAS ARRUGADAS, CHIMICHURRI Y TXALOTAS 26,00 €
SOLOMILLO DE VACA VIEJA A LA PARRILLA, CON TERRINA DE BEICON, PATATAS Y QUESO 28,00 €
TACOS DE SOLOMILLO CON AJITOS 25,00 €
MILHOJAS DE SOLOMILLO, RELLENAS DE BOLETUS Y FOIE 25,00 €
CARRILLERAS DE CERDO IBÉRICO, GUISADAS CON PURÉ DE BONIATOS 18,00 €
RABO DE TORO VUELTA AL RUEDO 18,00 €
POSTRES
Todos nuestros postres son de elaboración propia.
NUESTRO ARROZ CON LECHE “REQUEMADO” 6,00 €
FREIXUELOS CARAMELIZADOS RELLENOS DE COMPOTA DE MANZANA NATURAL 6,00 €
HOJALDRE DE MANZANA RECIÉN HORNEADO 7,00 €
TORRIJA CREMOSA DE SIEMPRE 7,00 €
(Pero hecha de otra manera)
MILHOJAS RELLENAS DE CREMA, NATA Y CHOCOLATE 7,00 €
ASTUR-STRUDEL DE MANZANA 7,00 €
(Nuestra versión)
DELITO DE CHOCOLATE NEGRO CON CREMA INGLESA 7,00 €
TRIFÁSICO DE CHOCOLATES 7,00 €
TARTA DE QUESOS HORNEADA 7,00 €
FRUTA DE TEMPORADA 4,50 €
SORBETE DE LIMÓN CON TOQUE DE SIDRA 6,00 €
SURTIDOS DE POSTRES 9,00 €
(1 persona)
Si usted padece cualquier alergia o intolerancia alimentaria, por favor, contacte con nuestro personal, para que le ofrezca una opción o plato alternativo adecuado a sus necesidades. También puede consultar en cualquier momento nuestra carta de alérgenos.
Servicio de pan y aperitivo: 2,25 €
Este complemento se sirve en mesa salvo que nos indiquen que no lo desean (en cuyo caso se retirará sin coste alguno).
Todos los precios incluyen el 10% de IVA.
Disponemos de sugerencias fuera de la carta, consúltenos.